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Recetas

Sopa de vegetales con espinazo de cerdo

5 personas

Ingredientes

• 1 kg de espinazo de cerdo
• 4 Tazas de agua
• 2 zanahorias
• 1 Libra de alverja
• 1 Taza de habichuela
• 1 Libra de papa criolla
• 1 Taza de papa pastusa
• Brócoli
• Sal
• Pimentón rojo o amarillo 2 und

TOMADO DE: comemascarnedecerdo.co

Procedimiento

Poner a cocinar el espinazo de cerdo con cebolla durante 30 minutos, pasado este tiempo adicionar las papas criollas y pastusas en trozos. A los 10 minutos adicionar los vegetales: la zanahoria en cubitos, la alverja, la habichuela y el brócoli. Servir con suficiente picadillo de cebolla y cilantro.

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