5 personas
Ingredientes
• 1 kg de espinazo de cerdo
• 4 Tazas de agua
• 2 zanahorias
• 1 Libra de alverja
• 1 Taza de habichuela
• 1 Libra de papa criolla
• 1 Taza de papa pastusa
• Brócoli
• Sal
• Pimentón rojo o amarillo 2 und
Procedimiento
Poner a cocinar el espinazo de cerdo con cebolla durante 30 minutos, pasado este tiempo adicionar las papas criollas y pastusas en trozos. A los 10 minutos adicionar los vegetales: la zanahoria en cubitos, la alverja, la habichuela y el brócoli. Servir con suficiente picadillo de cebolla y cilantro.