5 personas
Ingredientes
2 Pezuñas de cerdo
2 Tazas de lentejas
4 Papas pastusas
2 Zanahorias
2 Gajos de cebolla larga
3 Tomates
1 Plátano maduro
Cilantro
Procedimiento
Poner a pitar la pezuña en agua con sal y cebolla durante 30 minutos. Reservar
Hacer un hogao con la cebolla y el tomate. Reservar.
Sofreír un plátano maduro en cubitos. Reservar
Aparte poner a cocinar las lentejas en agua, cuando estén al dente agregar la zanahoria en cubitos, la papa en cubitos y el hogao, dejar cocinar hasta que el resto de los ingredientes estén blandos. Sacar la pezuña y freírla hasta que quede crocante. Reservar
Servir las lentejas con cilantro picado, la pezuña crocante, plátano maduro en cubitos y cilantro picado.