SÁNDWICH FRANCÉS CON CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes

•  200g de Crema de Leche Alquería
•  8 unidades de pan molde
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 800ml de Leche Alquería
• 4 huevos
• 150g de chocolate blanco
• 120ml de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de azucar(1)
• 75g de queso crema
• 4 hojas de hierbabuena
• 70g de azucar(2)

TOMADO DE: cremadelechealqueria.com

Preparación:

1. En un bowl mezclamos la leche, huevos, azúcar (1) y batimos bien.

2. Aparte calentamos una sartén a fuego medio bajo, añadimos un poco de mantequilla, tomamos las tajadas de pan, las sumergimos bien en la mezcla de leche y las llevamos a la sartén para dorar por los dos lados. Reservamos.

Para la salsa:

1. Agregamos la Crema de Leche Alquería y el chocolate blanco en una sartén a fuego bajo mezclándolos constantemente y con cuidado para no quemarlo.

2. Mezclamos muy bien, hasta tener una mezcla lisa y homogénea.

3. Para la otra salsa, en una olla pequeña vertemos el vinagre balsámico y el azúcar (2), hasta hacer una salsa espesa, retiramos del fuego y reservamos.

Para el armado:

1. En un plato ponemos una base de la crema de chocolate blanco, en el centro ponemos una tostada francesa, rellenamos con queso crema, tapamos con la otra tostada francesa, decoramos con la salsa de vinagre balsámico y la hierbabuena.