Ingredientes
– 1 kg de pechugas de pollo
– 2 limones (su jugo y ralladura)
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla mediana, en cuartos
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco para decorar (opcional)+
TOMADO DE: recetas deliciosas
Instrucciones
1. En la olla exprés, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega las pechugas de pollo a la olla y dora ligeramente por ambos lados.
3. Incorpora el jugo y la ralladura de limón, el caldo de pollo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cierra la olla exprés y cocina a alta presión durante 15 minutos. Luego, deja que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos antes de abrir la tapa.
5. Retira las pechugas de pollo y desméchalas con dos tenedores. Vuelve a añadir el pollo desmechado a la olla y mezcla con los jugos.
6. Deja enfriar y divide el pollo en porciones para tu meal prep. Decora con cilantro fresco si lo deseas y guarda en recipientes herméticos en el refrigerador.
