Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo (aproximadamente 600 g)
– 100 g de mantequilla de ajo (puedes hacerla mezclando mantequilla con ajo picado)
– 250 g de champiñones, limpios y en rodajas
– 2 pimientos (uno rojo y uno amarillo), cortados en tiras
– 1/4 de taza de perejil fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar)
Instrucciones:
1. Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir bien ambos lados.
2. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato.
3. Saltear los champiñones y pimientos: En la misma sartén, añade la mantequilla de ajo. Una vez derretida, agrega los champiñones y los pimientos. Cocina durante unos 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y los pimientos estén ligeramente dorados.
4. Combinar: Devuelve las pechugas de pollo a la sartén con los champiñones y pimientos. Cocina todo junto durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
5. Servir: Espolvorea el perejil picado por encima antes de servir. Puedes acompañar este plato con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.
Consejos adicionales: Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de jugo de limón al final de la cocción. Esto realzará los sabores del pollo y los vegetales.
Para ayudarte a entender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.