4 porciones
Ingredientes
- Filete de pescado 500 gramos
- Maíz tierno 1 taza
- Mantequilla 100 gramos
- Aceite 1 cucharada
- Vodka 2 cucharadas
- limón 2
- Crema de leche 1/2 taza
- Champiñones laminados 250 gramos
- Harina de trigo 1 cucharada
- salsa inglesa 1 cucharada
- Fondo de pescado 1 taza
- Sal y Pimienta Al gusto
Preparación
1. Cortar el pescado para saltarlo y sazonar. Marinar el vodka y el jugo del limón
2. Agregar maíz para empanar y freír por pocos segundos en la mantequilla mezclada con aceite
3. Reservar caliente sobre el papel de cocina
4. En la misma grasa freír la cebolla y los champiñones
5. agregar el caldo y la crema de leche
6. incorporar la salsa inglesa
7. agregar el caldo de pescado y mover para integrar
8. servir con puré, arroz y/o fetuccini
Tip del Chef
• Puedes utilizar Corvina, Mojarra o Róbalo.
