Ingredientes
- 4 medias pechugas de pollo sin piel
- 3 cucharadas de aceite
- 12 onzas de habas verdes frescas
- 1/4 taza de perejil
- 1 cucharada de vinagre
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cucharada de pimienta roja
- 1 limón
Preparación
Salpimienta las pechugas de pollo. Cocínalas en una sartén o plancha hasta que deje de estar rosado por ambos lados, unos 15 minutos.
Coloca las habas en un recipiente para microondas, agrega 1 cucharada de agua y tapa con papel film. Cocina 3 minutos en microondas y luego escúrrelas.
Para el chimichurri mezcla en un recipiente el perejil, el aceite restante, los dientes de ajo picados, el vinagre, sal y pimienta. Pasa la mezcla por la procesadora hasta que quede suave. Sirve el pollo con las habas, el chimichurri y exprime el limón encima.