INFORMACIÓN
INGREDIENTES
5 dientes de ajo
4 ramas de perejil
1 taza de mostaza aceite
500 gramos de cebolla cabezona
500 gramos de tomate
4 ramas de tomillo
4 hojas de laurel
1/2 taza de salsa de soya
6 unidades de huevo de codorniz
1 cucharada de orégano
1000 gramos de carne de res
3 cucharadas de mostaza
4 unidades de plátano verde
PREPARACIÓN
Paso 1 / 8
Cocer la carne en abundante agua con sal, ajo, orégano, laurel y tomillo.
Paso 2 / 8
Retirar y desmechar con los dedos. Reservar el caldo.
Paso 3 / 8
Pelar y trocear (no deben quedar perfectos) los plátanos y sofreírlos en suficiente aceite caliente sin dejar dorar demasiado.
Paso 4 / 8
Retirar y aplastarlos con una tabla de madera ayudados por un plástico.
Paso 5 / 8
Bañarlos con agua sal y ajo para volver a llevarlos al aceite para dorarlos a fuego bajo hasta que queden crocantes.
Paso 6 / 8
En una sartén amplia sofreímos la cebolla cortada en julianas, ajos aplastados picados finamente y la carne desmechada.
Paso 7 / 8
Aparte licuar los tomates en un poco del caldo reservado y agregar a la sartén.
Paso 8 / 8
Adicionar salsa negra o salsa soya, opcional una cucharadita de mostaza, tapar y dejar emulsionar el tomate revolviendo constantemente.
RESUMEN NUTRICIONAL
Porción mediana
Calorías 72
Carbohidratos 10 gramos
Grasas 3 gramos
Proteínas 0 gramos