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Patacones especiales con carne desmechada

INFORMACIÓN

Para 7 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja

VIDEO DE LA RECETA

INGREDIENTES

1/2 cucharada de ajo

1/2 cucharada de ajo
al gusto de sal

al gusto de sal
1 chorrito de jugo de limón

1 chorrito de jugo de limón
4 gajos de cebolla larga

4 gajos de cebolla larga
4 unidades de tomate

4 unidades de tomate
2 tazas de agua

2 tazas de agua
al gusto de cilantro

al gusto de cilantro
1 unidad de aguacate

1 unidad de aguacate
2 cucharaditas de comino

2 cucharaditas de comino
al gusto de queso parmesano (opcional)

al gusto de queso parmesano (opcional)
2 cucharaditas de orégano

2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de color

1 cucharadita de color
1 cucharadita de suero costeño o crema de leche.

1 cucharadita de suero costeño o crema de leche.
2 libras de carne de palomilla o que sea fácil de desmechar

2 libras de carne de palomilla o que sea fácil de desmechar

PREPARACIÓN

Paso 1 / 13

Poner a cocinar la carne en una olla express con el agua y los condimentos, una cucharada de comino e incluir las ramas verdes de un gajo de cebolla larga.

Paso 2 / 13

Picar los gajos de cebolla y los tomates para sofreír en una sartén con aceite.

Paso 3 / 13

Agregar color, la otra cucharadita de comino y sal al gusto.

Paso 4 / 13

Para acompañar, triturar un aguacate y mezclar con el jugo de limón y el suero costeño o crema de leche.

Paso 5 / 13

Picar el cilantro finamente y agregar al guacamole con un poco de cebolla picada y sal.

Paso 6 / 13

Porcionar los patacones del tamaño que desee.

Paso 7 / 13

Poner a freír el plátano en porciones en una olla con aceite caliente.

Paso 8 / 13

Después de una hora revisar que la carne esté blanda y empezar a desmechar.

Paso 9 / 13

Ir dando la vuelta a los patacones.

Paso 10 / 13

Poner la carne desmechada en una sartén y mezclar con un poco de hogao.

Paso 11 / 13

Cuando los plátanos estén dorados en un término medio, aplastar y volver al aceite para que doren bien.

Paso 12 / 13

Retirar y poner en papel absorbente.

Paso 13 / 13

Tomar uno a uno y agregar encima queso crema con  suero costeño, hogao, carne desmechada y sobre esto el guacamole y queso parmesano.

RESUMEN NUTRICIONAL

Porción mediana
Calorías 72
Carbohidratos 10 gramos
Grasas 3 gramos
Proteínas 0 gramos

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