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Recetas

Papas rellenas con carne o queso

Foto: Shutterstock

INFORMACIÓN

Para 8 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

VIDEO DE LA RECETA

 

INGREDIENTES

3 dientes de ajo
al gusto de sal
250 gramos de harina de trigo
4 unidades de huevo
al gusto de aceite
250 gramos de cebolla cabezona
200 gramos de cebolla larga
al gusto de tomillo
250 gramos de arveja arroz
1 libra de arroz
al gusto de orégano
250 gramos de carne de res para desmechar o carne pulpa
al gusto de color
1 cubo de cubo de caldo
500 gramos de papa parda

PREPARACIÓN

Paso 1 / 11

Cocinar la carne y la papa aproximadamente unos 45 min.

Paso 2 / 11

Cortar en cubos pequeños la cebolla cabezona, cebolla larga y el ajo.

Paso 3 / 11

Aplastar la papa con ayuda de un tenedor hasta convertirla en puré.

Paso 4 / 11

Desmechar la carne y conservar el caldo.

Paso 5 / 11

En una sartén con un poco de aceite caliente mientras se revuelve de manera constante introducir la cebolla cabezona, cebolla larga, ajo, el cubo de caldo, el color y las arvejas.

Paso 6 / 11

Agregar a la mezcla un poco de caldo, la carne y el arroz. Revolver para que todos los ingredientes se integren.

Paso 7 / 11

Amasar el puré de papa con ayuda de una bolsa plástica, estirar y acomodar  la masa.

Paso 8 / 11

Añadir  a la masa el guiso con un huevo cocinado y redondear con ayuda del plástico.

Paso 9 / 11

En un recipiente mezclar el caldo restante, la harina, un huevo crudo, color y sal para después cubrir la papa con esta mezcla.

Paso 10 / 11

Una vez que las papas estén totalmente cubiertas introducir una por una cuidadosamente en el aceite caliente.

Paso 11 / 11

Al retirarlas, escurrir con servilletas para cocina, servir y acompañar con ricas salsas.

RESUMEN NUTRICIONAL

Porción
Calorías 220
Carbohidratos 24 gramos
Grasas 10 gramos
Proteínas 11 gramos

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