Fibra. Foto: (GPT El Tiempo Visual, 2026). / EL TIEMPO
Este macronutriente, presente principalmente en alimentos de origen vegetal, favorece el funcionamiento del organismo.
Mantener niveles elevados de colesterol puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En ese contexto, especialistas recomiendan priorizar alimentos ricos en fibra para favorecer su control y destacan que, en determinados casos, las estatinas son necesarias para reducir el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular.
De acuerdo con el el cardiólogo Jorge Tartaglione, entre los alimentos con mayor contenido de fibra que pueden incorporarse de forma habitual a la dieta se destacan:
• Verduras de hojas verdes.
• Granos integrales.
• Frutos secos.
• Legumbres.
• Vegetales crucíferos.
• Frutas.
Qué papel cumplen las estatinas
El cardiólogo Jorge Tartaglione explicó el mecanismo de acción de las estatinas, uno de los medicamentos más utilizados para tratar el colesterol elevado.
“Cazan una enzima, la aplastan y no se fabrica tanto colesterol”, describió el especialista al explicar cómo actúa este grupo de fármacos.
Según indicó, las estatinas ayudan a disminuir el riesgo de infarto, accidente cerebrovascular (ACV) y otras enfermedades asociadas al sistema cardiovascular. Además, remarcó que la alimentación saludable y el ejercicio físico son fundamentales, aunque existen pacientes que requieren tratamiento farmacológico para alcanzar los objetivos terapéuticos.
Tartaglione señaló que el colesterol no depende exclusivamente de la alimentación. “Un 30% viene de la dieta y mucha gente lo fabrica genéticamente en el hígado”, afirmó, al explicar por qué algunas personas mantienen niveles elevados incluso siguiendo una dieta vegetariana.
Valores de colesterol LDL recomendados
El especialista recordó que los objetivos de colesterol LDL varían según el riesgo cardiovascular de cada paciente:
• Personas sanas: menos de 116 mg/dL.
• Personas fumadoras, hipertensas o con diabetes: menos de 100 mg/dL y, en algunos casos, menos de 70 mg/dL.
• Pacientes con antecedentes de enfermedades cardiovasculares: menos de 50 mg/dL.
La Nación (Argentina) / GDA.
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación (GDA), y contó con la revisión de la periodista.
