Logo RimixRadio

RimixRadio, Noticias para latinos
Recetas

Medallones de solomito relleno o asados o a la plancha

4 personas

Ingredientes

2 Solomitos de cerdo enteros

½ cucharada de aceite

Sal pimienta al gusto

Para el relleno:

1 taza de Champiñones

½ taza de Almendras

200g de tocineta

3 Ajos picados

1 taza de Espinaca

½ Pimentón rojo

Para acompañar

Papa criolla frita en mitades

Perejil

Para la salsa:

Lulo

Azúcar

TOMADO DE: comemascarnedecerdo.co

Procedimiento

En un sartén con un poco de aceite saltear los champiñones, tocineta,  las almendras, el ajo y sal. reservar. Abrir el solomito de cerdo, salpimentar y rellenar con espinaca y con la mezcla reservada. Cerrar y unir con palillos.

Hacer una salsa con Lulo y azúcar. Reservar.

Hornear durante 30 minutos. Partir en medallones y servir acompañados de papas criollas salteadas con perejil. Rociar con un poco de salsa.

Related posts

Omelette de claras con vegetales

PaisaEstereo

Mini crepes de camarón

PaisaEstereo

Filetes de carne Criollos

PaisaEstereo