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Recetas

Manjar blanco

Foto: Shutterstock

INFORMACIÓN

Para 20 porciones
Tiempo preparación 3días40mins.
Dificultad Baja

VIDEO DE LA RECETA

INGREDIENTES
5 cucharadas de arroz
1 libra de azúcar
2 litros de leche entera
PREPARACIÓN
Paso 1 / 8

Remojar el arroz durante mínimo dos horas.

Paso 2 / 8

Cocinar el arroz hasta que se ablande o licuar directamente (dependiendo el gusto).

Paso 3 / 8

Para licuar agregar un poco de leche y luego mezclar con todo este líquido.

Paso 4 / 8

Poner un lienzo en un recipiente bien ajustado para colar la leche.

Paso 5 / 8

Una vez se haya terminado de colar la leche, usar lo que quedó del arroz en la parte superior del lienzo para volver a licuarlo y hacer el mismo procedimiento.

Paso 6 / 8

Agregar en una olla o paila de cobre la leche a fuego alto y añadir el azúcar. Revolver cada 15 minutos durante aproximadamente hora y media

Nota: Al mezclar raspar bien los lados y el fondo de la olla para que no se acumule el azúcar y evitar los grumos.

Paso 7 / 8

Cuando esté espeso no dejar de revolver porque se puede quemar. Para probar si ya está listo pasar por el centro de la olla la cuchara de palo y se debería poner ver el fondo.

Paso 8 / 8

Servir las porciones del manjar y es opcional decorarlo con uvas pasas o coco.

RESUMEN NUTRICIONAL
100 Gramos
Calorías 116
Carbohidratos 21 gramos
Grasas 2 gramos
Proteínas 0 gramos

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