INFORMACIÓN
VIDEO DE LA RECETA
INGREDIENTES
5 cucharadas de arroz
1 libra de azúcar
2 litros de leche entera
PREPARACIÓN
Paso 1 / 8
Remojar el arroz durante mínimo dos horas.
Paso 2 / 8
Cocinar el arroz hasta que se ablande o licuar directamente (dependiendo el gusto).
Paso 3 / 8
Para licuar agregar un poco de leche y luego mezclar con todo este líquido.
Paso 4 / 8
Poner un lienzo en un recipiente bien ajustado para colar la leche.
Paso 5 / 8
Una vez se haya terminado de colar la leche, usar lo que quedó del arroz en la parte superior del lienzo para volver a licuarlo y hacer el mismo procedimiento.
Paso 6 / 8
Agregar en una olla o paila de cobre la leche a fuego alto y añadir el azúcar. Revolver cada 15 minutos durante aproximadamente hora y media
Nota: Al mezclar raspar bien los lados y el fondo de la olla para que no se acumule el azúcar y evitar los grumos.
Paso 7 / 8
Cuando esté espeso no dejar de revolver porque se puede quemar. Para probar si ya está listo pasar por el centro de la olla la cuchara de palo y se debería poner ver el fondo.
Paso 8 / 8
Servir las porciones del manjar y es opcional decorarlo con uvas pasas o coco.
RESUMEN NUTRICIONAL
100 Gramos
Calorías 116
Carbohidratos 21 gramos
Grasas 2 gramos
Proteínas 0 gramos