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Goulash con verduras

Foto: Shutterstock

INFORMACIÓN

Para 5 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

VIDEO DE LA RECETA

INGREDIENTES

1 unidad de zanahoria picada en cuadritos
3 dientes de ajo
al gusto de sal
1 cucharadita de aceite
1 unidad de pimentón
9 unidades de habichuela picada
1 unidad de cebolla cabezona picada
1 unidad de cebolla larga picada
4 unidades de tomate
1 libra de papa criolla
al gusto de tomillo
1 hoja de laurel
al gusto de romero
1 taza de arveja
3 cucharadas de caldo de res
al gusto de salsa de tomate
1 1/2 libras de carne de res

PREPARACIÓN

Paso 1 / 8

Lavar y picar el pimentón para sofreír en una olla con aceite junto con las cebollas picadas.

Paso 2 / 8

Lavar y picar la carne en cuadros pequeños. Conservar.

Paso 3 / 8

Agregar a la cebolla y al pimentón un poco de tomillo, romero y laurel. Revolver.

Paso 4 / 8

Cuando la cebolla esté un poco dorada añadir la carne y revolver todos los ingredientes muy bien.

Paso 5 / 8

Agregar a la preparación media cucharada de sal (o al gusto), dos cucharadas de caldo , tapar la olla y dejar hervir durante 8 minutos

Paso 6 / 8

Pasado este tiempo añadir la zanahoria, la habichuela, la arveja y las papas criollas. Tapar y dejar cocer por unos minutos.

Paso 7 / 8

Pelar y licuar los tomates para agregar a la preparación. En este paso se puede añadir salsa de tomate para darle más sabor.

Paso 8 / 8

Picar y macerar el ajo. Añadir a la mezcla, revolver y dejar 3 minutos hirviendo antes de servir.

RESUMEN NUTRICIONAL

150 Gramos
Calorías 320
Carbohidratos 9 gramos
Grasas 10 gramos

Proteínas 40 gramos

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