Ingredientes
– 200 g de queso crema Philadelphia
– 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 150 g de azúcar
– 1 huevo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 250 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– Una pizca de sal
– Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Agrega el queso crema Philadelphia y mezcla bien hasta que se integre completamente.
4. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que todo esté bien combinado.
5. En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego, añade esta mezcla seca al bol con los ingredientes húmedos, integrando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
6. Con la ayuda de una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
7. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla.
9. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir. ¡Disfruta de tus galletas suaves y deliciosas!