RecetasEsponjado de guayaba by PaisaEstereo15 julio, 20210459 Share0 10 porciones Ingredientes 1 taza de agua (250ml) 1 libra de guayabas maduras (500g) 2 claras de huevo batidas a punto de nieve (60g) 10 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (150g) 10 (150g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Zumo de 1 limón (50ml) 1 sobre de gelatina sin sabor (7g) 2 cucharadas de agua (30ml) TOMADO DE: recetasnestle.com.co Instrucciones PASO 1 Prepara el almíbar En una olla, mezcla ¼ de taza de agua con el azúcar y lleva a fuego medio hasta que los cristales desaparezcan; deja cocinar por 5 minutos hasta que la preparación tome consistencia y retira de la estufa. PASO 2 Cocina las guayabas Cocina a fuego medio las guayabas en el agua restante durante 10 minutos, licua la preparación y cuela bien para extraer la pulpa de la fruta PASO 3 Prepara el merengue Con una batidora de mano, bate las claras de huevo, agrega el almíbar en forma de hilo hasta obtener un merengue; añade la pulpa de guayaba y bate hasta integrar bien. PASO 4 Prepara la crema de la mousse Agrega a la preparación anterior la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® y el zumo de limón. PASO 5 Prepara la gelatina sin sabor Disuelve la gelatina sin sabor en las dos cucharadas de agua, lleva a baño maria o microodas hasta que se derrita y adiciona a la preparación anterior. PASO 6 Refrigera y sirve Vierte la mezcla en un molde mediano y lleva a la nevera por 1 hora aproximadamente o hasta que cuaje completamente. Pasado este tiempo de nevera, retira y sirve en porciones iguales.
