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Recetas

Esponjado de guayaba

10 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de agua (250ml)
  • 1 libra de guayabas maduras (500g)
  • 2 claras de huevo batidas a punto de nieve (60g)
  • 10 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (150g)
  • 10 (150g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
  • Zumo de 1 limón (50ml)
  • 1 sobre de gelatina sin sabor (7g)
  • 2 cucharadas de agua (30ml)

 

TOMADO DE: recetasnestle.com.coReceta de Arroz con Leche | Recetas Nestlé | Recetas Nestlé

Instrucciones

  1. PASO 1 Prepara el almíbar

    En una olla, mezcla ¼ de taza de agua con el azúcar y lleva a fuego medio hasta que los cristales desaparezcan; deja cocinar por 5 minutos hasta que la preparación tome consistencia y retira de la estufa.

  2. PASO 2 Cocina las guayabas

    Cocina a fuego medio las guayabas en el agua restante durante 10 minutos, licua la preparación y cuela bien para extraer la pulpa de la fruta

  3. PASO 3 Prepara el merengue

    Con una batidora de mano, bate las claras de huevo, agrega el almíbar en forma de hilo hasta obtener un merengue; añade la pulpa de guayaba y bate hasta integrar bien.

  4. PASO 4 Prepara la crema de la mousse

    Agrega a la preparación anterior la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® y el zumo de limón.

  5. PASO 5 Prepara la gelatina sin sabor

    Disuelve la gelatina sin sabor en las dos cucharadas de agua, lleva a baño maria o microodas hasta que se derrita y adiciona a la preparación anterior.

  6. PASO 6 Refrigera y sirve

    Vierte la mezcla en un molde mediano y lleva a la nevera por 1 hora aproximadamente o hasta que cuaje completamente.
    Pasado este tiempo de nevera, retira y sirve en porciones iguales.

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