RecetasEsponjado de guayaba by PaisaEstereo15 julio, 20210949 Share010 porcionesIngredientes1 taza de agua (250ml)1 libra de guayabas maduras (500g)2 claras de huevo batidas a punto de nieve (60g)10 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (150g)10 (150g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®Zumo de 1 limón (50ml)1 sobre de gelatina sin sabor (7g)2 cucharadas de agua (30ml) TOMADO DE: recetasnestle.com.coInstruccionesPASO 1 Prepara el almíbarEn una olla, mezcla ¼ de taza de agua con el azúcar y lleva a fuego medio hasta que los cristales desaparezcan; deja cocinar por 5 minutos hasta que la preparación tome consistencia y retira de la estufa.PASO 2 Cocina las guayabasCocina a fuego medio las guayabas en el agua restante durante 10 minutos, licua la preparación y cuela bien para extraer la pulpa de la frutaPASO 3 Prepara el merengueCon una batidora de mano, bate las claras de huevo, agrega el almíbar en forma de hilo hasta obtener un merengue; añade la pulpa de guayaba y bate hasta integrar bien.PASO 4 Prepara la crema de la mousseAgrega a la preparación anterior la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® y el zumo de limón.PASO 5 Prepara la gelatina sin saborDisuelve la gelatina sin sabor en las dos cucharadas de agua, lleva a baño maria o microodas hasta que se derrita y adiciona a la preparación anterior.PASO 6 Refrigera y sirveVierte la mezcla en un molde mediano y lleva a la nevera por 1 hora aproximadamente o hasta que cuaje completamente. Pasado este tiempo de nevera, retira y sirve en porciones iguales.