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Recetas

Espaguetis Alfredo

Foto: Shutterstock

INFORMACIÓN

Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

VIDEO DE LA RECETA

INGREDIENTES

2 dientes de ajo
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva
3 litros de agua
115 gramos de queso parmesano rallado
al gusto de pimienta negra molida
1 1/2 tazas de crema batida
1/8 cucharada de nuez moscada
4 cucharadas de mantequilla sin sal
200 gramos de espagueti

PREPARACIÓN

Paso 1 / 10

Poner el agua a hervir en una olla onda.

Paso 2 / 10

Una vez que el agua esté hirviendo, añadir la sal y el espagueti.

Nota: Mover para que no se pegue.

Paso 3 / 10

Cuando el espagueti ya esté cocido, colar o drenar y reservar un poco del agua de la cocción del mismo.

Paso 4 / 10

Empezar a hacer la salsa poniendo a calentar un poco de aceite en una sartén para freír el ajo picado.

Paso 5 / 10

Después de 1 minuto, agregar la mantequilla y cuando se derrita integrar la crema. Mezclar muy bien y dejar a fuego medio bajo hasta que la salsa se reduzca ligeramente.

Paso 6 / 10

Sazonar con la pimienta, la nuez y mezclar.

Paso 7 / 10

Luego de unos 6 minutos, añadir el queso y mezclar.

Paso 8 / 10

Probar de sal y una vez el queso se derrita, agregar el espagueti y mezclar.

Paso 9 / 10

Cuando la salsa se espese, añadir un poco del agua de cocción del espagueti e integrar.

Paso 10 / 10

Añadir el perejil, revolver y servir.

Nota: Se puede decorar con un poco más de queso.

RESUMEN NUTRICIONAL

1 Taza
Calorías 361
Carbohidratos 31 gramos
Grasas 16 gramos
Proteínas 19 gramos

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