Estos deliciosos rollos combinan el intenso sabor del ajo con el queso fundido, envueltos en un pan suave y esponjoso.
475 gramos de harina de trigo todo uso.
1 cucharada de azúcar granulada.
1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura instantánea.
1 cucharadita de sal.
180 mililitros de agua tibia.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 taza de queso mozzarella rallado.
1/4 taza de queso parmesano rallado.
3 dientes de ajo, picados.
2 cucharadas de mantequilla, derretida.
1 cucharada de perejil fresco picado.
En un tazón grande, combinar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Agregar el agua tibia y el aceite de oliva, y mezclar hasta formar una masa suave. Si es necesario, añadir un poco más de harina para que la masa sea manejable.
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Precalentar el horno a 190°C.
Golpear la masa para desinflarla y volcarla sobre una superficie enharinada. Extender la masa en un rectángulo de aproximadamente 1,25 cm de espesor.
Extender la mantequilla derretida sobre la masa, y esparcir de manera uniforme el ajo picado, el queso mozzarella, el queso parmesano y el perejil picado.
Enrollar la masa firmemente desde el lado largo, y cortar en 12 piezas iguales.
Colocar los rollos con el corte hacia arriba en una fuente de horno engrasada de 23×33 cm.
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados.
Servir calientes
