Ensalada tibia de pescado

En una sartén caliente ponemos el aceite y sellamos el pescado hasta cocinar; retiramos.

Lavamos muy bien las verduras y las escurrimos.

Cortamos las lechugas en trozos grandes.

Cortamos el tomate en cascos.

Cortamos el aguacate en cubos.

Para la salsa:
En una sartén ponemos a fuego bajo la Crema de Leche Alquería, el ajo, el tomillo, el laurel y dejamos durante 3 minutos.

Retiramos los aromas y dejamos la Crema de Leche Alquería, a la cual le añadimos la mostaza y miel.

Para el armado:
En dos platos ponemos una cama de lechugas y sobre ellas el tomate y aguacate.

Ponemos un filete en cada una y bañamos con la salsa tibia. ¡Y listo!