4 porciones.
Ingredientes
- Huevos 2
- Yogurt griego 4 Cucharadas
- Queso Mozarella 1/4
- Manzana verde 2
- Alverjas cocidas 1 taza
- Sal y Pimienta Al gusto
- Papas grandes peladas y cortadas en cubos 4
Preparación
1. Pelar las papas y poner a cocinar en suficiente agua con sal y cebolla, hasta obtener una textura no muy blanda para que no se deshaga al mezclar con los otros ingredientes, retirar y reservar hasta enfriar
2. Cocinar los huevos
3. Cocinar las arvejas hasta que estén blandas
4. Cortar el queso en cuadritos de un centímetro
5. Pelar la manzana y cortar en cuadritos reservar en agua con limón
6. En un Bol profundo agregar cada ingrediente , el yogurt la sal y pimienta y mezclar lentamente hasta incorporar
7. Servir y decorar con una hoja de apio, perejil o albahaca
Tip del Chef
• Puedes adicionar un poco de bicarbonato al momento de cocinar las arvejas, de esta forma quedaran blandas
