2 porciones
Ingredientes
- 400gr de punta de anca de cerdo
- 1 Pocillo de garbanzos cocinados
- 1 pimentón en julianas
- 1 cebolla morada en julianas
- Rúgula
- 3 tomates picados
- 1 pimentón en julianas
- Cilantro
- Aceite de oliva
Procedimiento
Asar en un sartén con un poco de aceite la punta de anca de cerdo. Reservar
Armar la ensalada con garbanzos, la cebolla morada, la rúgula, el tomate y los pimentones
Preparar una vinagreta de miel, aceite de oliva.
Picar la punta de anca en tiras y poner en la ensalada. Rosear con la vinagreta y con hojas de cilantro