DULCE DE MORAS CON QUESO Y AREQUIPE

Ingredientes

•  500 g de Arequipe Alquería
•  250g de Queso campesino
• 2 tazas con Moras
• 1/2 taza de Azúcar blanca
• 1 lata de Crema Chantilly Alquería
• 1 paquete de Obleas Alquería
• 1 cucharada de Zumo de limón

TOMADO DE: cremadelechealqueria.com

Preparación:

1. Limpiamos las moras, partimos en rodajas, vertemos en un recipiente con el azúcar, mezclamos y dejamos reposar por 30 minutos en un espacio cálido (cerca de la estufa).

2. Añadimos 3 cucharadas de agua, llevamos al fuego y cocinamos mezclando constantemente para hacer una mermelada.

3. Al espesar, apagamos el fuego, vertemos el zumo de limón, mezclamos bien y pasamos a un recipiente para dejarlo enfriar.

4. En un recipiente desboronamos el queso en trozos y reservar.

5. Con cuidado, partimos las obleas con las manos en trozos irregulares y reservamos. Con ayuda de dos cucharas, hacemos bolas pequeñas de arequipe y decoramos el plato.

Para la el emplatado:

1. En un plato hondo, servimos las tres preparaciones (mermelada, arequipe y queso) en tres partes iguales.

2. Decoramos con los trozos de oblea y azúcar.