Crema de lentejas y tomate

4 porciones

Ingredientes
  • Comino 1/4 cucharada
  • Cebolla puerro 1
  • agua 5 tazas
  • Zanahoria 1
  • Aceite de oliva Al gusto
  • Lentejas previamente remojadas 1 taza
  • Dientes de ajo picado 1
  • Cebolla cortada en cubitos 1
  • Tomates en conserva 2 tazas
  • Sal y Pimienta Al gusto
  • Cilantro 1/4 cucharada
  • Laurel 1 hoja

TOMADO DE: tiendasjumbo.co

Preparación

1. En una olla a fuego medio, calentar el aceite de oliva y cocinar el puerro, la zanahoria, la cebolla y el ajo, por 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas.

2. Agregar a la olla las lentejas previamente filtradas, el tomate y el agua. Condimentar con el comino, el cilantro, una pizca de sal y la hoja de laurel.

3. Llevar a hervor y dejar cocinar a fuego suave por aproximadamente 45 minutos. Retirar la hoja de laurel y dejar enfriar ligeramente.

4. Luego, procesar hasta lograr una textura cremosa. Devolver a la olla, salpimentar y calentar hasta conseguir la temperatura adecuada. Servir.

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