INFORMACIÓN
INGREDIENTES
1 Sal al gusto
1 Pimienta al gusto
1 cucharada de perejil picado
200 mililitros de crema de leche
1 litro de caldo de verdura
1 atado de hierbas
4 calabazas medianas
4 cucharadas de queso cheddar rallado
PREPARACIÓN
Paso 1 / 6
Corta la calabaza a lo ancho y vacía la parte que tiene semillas, formando unos recipientes donde luego podrás servir la sopa.
Paso 2 / 6
Pela y corta el resto de la calabaza en trozos y ponlos a hervir con en el caldo y el ramo de hierbas.
Paso 3 / 6
Cuando estén tiernos, procesarlos con un poco del caldo hasta obtener una crema semi-espesa.
Paso 4 / 6
Vuelve a poner la crema en la cacerola, caliéntala bien y condiméntala con sal, pimienta y el queso rallado.
Paso 5 / 6
Calienta los recipientes de calabaza en el horno, ponlos en un plato y llénalos con la sopa-crema.
Paso 6 / 6
Pon en el centro la crema de leche batida con sal y pimienta, y finalmente decora con un poco perejil picado.
RESUMEN NUTRICIONAL
1 porción
Calorías 110
Carbohidratos 10 gramos
Grasas 6 gramos
Proteínas 3 gramos