Champús

En dos litros de agua agregar la harina de maíz y mezclar muy bien hasta que no quede ningún grumo y esté uniforme.

Llevar la preparación al fuego por unos 20 minutos hasta que se cocine. Si se espesa mucho se puede añadir un poco más de agua para que cuando hierva no se espese más. Batir bien para que no se queme ni se pegue.

Una vez haya hervido dejar enfriar.

Mientras tanto preparar el dulce con las hojas de naranjo, limoncillo, congona, cedrón y panela. Mezclar estos ingredientes en 2 litros de agua y llevar al fuego hasta que hierva y luego dejar enfriar.

En una olla agregar la piña picada en cubos, añadir la taza de azúcar y una taza de agua. Dejar hervir por 15 minutos y dejar enfriar.

En una licuadora agregar la colada de maíz.

Con un colador retirar todas las hojas y ramas del dulce para incorporar a la licuadora junto con los lulos y licuar hasta que todo se integre.

Verter la mezcla en un recipiente y añadir más piña y el mote. Resolver y disfrutar.