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Recetas

Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas

26 personas ya cocinaron este platillo
Total: 70min
Cocción: 65min
Servir: 5min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

TOMADA DE:recetasnestle.com.co

Deliciosa receta de Postre Napoleón | Recetas Nestlé

Ingredientes
3 cucharadas de aceite (42 g)
1 diente de ajo, pelado y finamente picado (3 g)
2 tazas de agua (500 ml)
1 cubo de CALDO RICO® (10 g)
½ taza de lentejas remojadas de la noche anterior (96 g)
1 taza de arroz blanco crudo (200 g)
1 cebolla cabezona blanca mediana, pelada y cortada en rodajas delgadas (110 g)
1 cucharada de azúcar (16 g)
1 cucharada de vinagre (15 ml)
Instrucciones
PASO 1 Inicia la cocción
En una olla amplia a fuego medio, calienta dos cucharadas de aceite por 3 minutos, añade el ajo y sofríe por un minuto más, adiciona las tazas de agua, el CUBO DE CALDO RICO®, las lentejas sin el líquido del remojo y cocina por 15 minutos más.

PASO 2 Adiciona el arroz
Agrega el arroz a la olla, cocina por 20 minutos más o hasta que se reduzca todo el líquido de cocción.

PASO 3 Termina la cocción
Tapa la olla, baja el fuego a mínimo y cocina por 15 minutos más o hasta que el arroz y las lentejas estén blanditos y bien cocinadas.

PASO 4 Carameliza la cebolla
Aparte en una sartén a fuego medio, agrega la cucharada de aceite restante, deja calentar por 3 minutos, añade la cebolla cabezona cortada en rodajas, el azúcar, el vinagre y sofríe por 10 a 15 minutos revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla cambie a un color dorado.

PASO 5 Sirve el arroz
Destapa el arroz y con un tenedor revuelve para integrar bien,
sirve el arroz en porciones iguales y decora con las cebollas caramelizadas encima.

Utensilios
Información nutricional: 384kcal = 1,606kj /por porción

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