Albóndigas de pollo y verduras

Triturar el calabacín, las zanahorias y el pimentón en pequeños trozos con un procesador de alimentos. Mezclar todo en un bol con la sal y el pesto.

Añadir la pechuga a las verduras y mezclar hasta que quede bien combinado.

Cubrir una bandeja con papel para horno y rociar con aceite de oliva.

Con ayuda de una cuchara, hacer las bolitas de carne y poner sobre la bandeja.

Hornear durante 10-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas (con el horno precalentado a 200º)

Servir con pasta, arroz, papas y/o la salsa favorita de tu hijo.