Ingredientes
- 2 filetes de trucha deshuesados
- 200 gr de Crema Libre Alquería
- 100 gr de maní troceado
- ½ taza de calabacín verde cortado en cubos
- ½ taza de calabacín amarillo cortado en cubos
- ½ taza de cebolla roja cortada en cubos
- ½ taza de pimentón rojo cortado en cubos
- 3 cucharadas de aceite de olivas
- Sal y pimienta la gusto
- 2 cucharadas de Cebollín
Preparación
1
En una sartén a fuego medio, agregamos los vegetales y salteamos por 1 minuto.
2
Agregamos sal y pimienta y retiramos del fuego a un tazón.
3
Agregamos sal y pimienta y retiramos del fuego a un tazón.
4
En la misma sartén agregamos el maní, saltemos por unos segundos y agregamos la Crema Libre Alquería, mezclamos y agregamos sal, pimienta y el cebollín finamente picado.
5
Para el montaje:
En un plato agregamos los vegetales previamente salteados, encima el filete de trucha y terminamos con la salsa de maní.