Lo que pasa en su organismo cuando come arepa quemada; no es tan bueno como cree

Existe la creencia popular de que comer comida quemada, especialmente la arepa, puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer.

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Este tema crea debate y controversia, con opiniones divididas sobre la veracidad de esto.

¿Comer arepa quemada da cáncer?

Según la Organización Mundial de la Salud y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, los alimentos en ese estado pueden ser riesgosos e incluso cancerígenos en dosis muy altas, pero aún no hay pruebas que concluyan sus efectos.

Ahora, esto se da por la formación de dos tipos de compuestos químicos:

• Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs): se forman cuando la grasa o el jugo de la carne se queman a altas temperaturas. Los (HAPs) se han relacionado con el cáncer de pulmón, estómago, colon, recto, mama y páncreas.
• Aminas heterocíclicas (HCAs): se forman cuando las proteínas se queman a altas temperaturas y también se han relacionado con el mismo cáncer en distintos órganos del cuerpo.

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¿Qué hacer cuando la arepa está quemada?

• Raspar la parte quemada: retire la capa quemada con un cuchillo o una cuchara.
• Cortar la parte quemada: si la parte quemada es pequeña, puede cortar esa sección y desecharla.
• Compostar la arepa quemada: si no desea consumir el pedazo de arepa quemada, puede compostarla para convertirla en abono para sus plantas.

Fuentes consultadas