Espaguetis Alfredo

Poner el agua a hervir en una olla onda.

Una vez que el agua esté hirviendo, añadir la sal y el espagueti.

Nota: Mover para que no se pegue.

Cuando el espagueti ya esté cocido, colar o drenar y reservar un poco del agua de la cocción del mismo.

Empezar a hacer la salsa poniendo a calentar un poco de aceite en una sartén para freír el ajo picado.

Después de 1 minuto, agregar la mantequilla y cuando se derrita integrar la crema. Mezclar muy bien y dejar a fuego medio bajo hasta que la salsa se reduzca ligeramente.

Sazonar con la pimienta, la nuez y mezclar.

Luego de unos 6 minutos, añadir el queso y mezclar.

Probar de sal y una vez el queso se derrita, agregar el espagueti y mezclar.

Cuando la salsa se espese, añadir un poco del agua de cocción del espagueti e integrar.

Añadir el perejil, revolver y servir.

Nota: Se puede decorar con un poco más de queso.