INFORMACIÓN
VIDEO DE LA RECETA
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Cocinar la carne y la papa aproximadamente unos 45 min.
Cortar en cubos pequeños la cebolla cabezona, cebolla larga y el ajo.
Aplastar la papa con ayuda de un tenedor hasta convertirla en puré.
Desmechar la carne y conservar el caldo.
En una sartén con un poco de aceite caliente mientras se revuelve de manera constante introducir la cebolla cabezona, cebolla larga, ajo, el cubo de caldo, el color y las arvejas.
Agregar a la mezcla un poco de caldo, la carne y el arroz. Revolver para que todos los ingredientes se integren.
Amasar el puré de papa con ayuda de una bolsa plástica, estirar y acomodar la masa.
Añadir a la masa el guiso con un huevo cocinado y redondear con ayuda del plástico.
En un recipiente mezclar el caldo restante, la harina, un huevo crudo, color y sal para después cubrir la papa con esta mezcla.
Una vez que las papas estén totalmente cubiertas introducir una por una cuidadosamente en el aceite caliente.
Al retirarlas, escurrir con servilletas para cocina, servir y acompañar con ricas salsas.