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Trenzas de puerro braseadas con aceite picante

Una trenza muy bien hecha DIEGO DOMÍNGUEZ ALMUDÉVAR

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Ninguna

Ingredientes

Para 4 personas

  • 4 puerros gruesos
  • 2 o 3 limones
  • Salsa macha, aceite de chiles o laoganma

TOMADO DE:  elpais.comEL PAÍS

DIEGO DOMÍNGUEZ ALMUDÉVAR

Instrucciones

1. 

Cortar la parte verde de los puerros y las raíces, pero dejando la base para que no se deshagan.

2. 

Llevar a ebullición una olla con agua, el zumo de los dos limones y abundante sal. Cuando hierva, bajar el fuego a medio, meter los puerros, y dejarlos hervir 25 minutos.

3. 

Sacar los puerros a un bol con agua con hielo. Cuando estén fríos, pasarlos a una bandeja, y cortarlos en tres a lo largo. Después, trenzarlos y atarlos por arriba con un trozo de cuerda.

4. 

Colocar los puerros en una bandeja de horno y meterla a un horno a 200 grados, calor por arriba y por abajo, de cinco a siete minutos, hasta que se doren por encima. Al sacarlos, regarlos con zumo de limón y servir en un plato junto a la salsa de chiles escogida.

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