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Recetas

TORTA DE ESPAGUETI CON PECHUGA DE POLLO APANADO

Ingredientes

  •  400g de spaguettis
  •  cantidad necesaria de aceite
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1 cebolla cabezona picada finamente
  • 125g de tocineta picada
  •  900ml de Crema de Leche Alquería
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 6 huevos
  • 1 taza de queso mozarella
  • 4 cucharadas de perejil liso picado grueso
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 huevos
  • 1 taza de miga de pan
  • 1 taza de harina de trigo (2)

TOMADO DE: cremadelechealqueria.comResultado de imagen de cremadelechealqueria.com

Preparación:

Rollos:

  1. Poner sal y pimienta a las pechugas. Aparte alistar tres platos: uno con la harina, otro con la miga de pan y otro hondo con el huevo batido y sal.

  2. Pasar la pechuga primero por harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan.

  3. En una sartén freír la pechuga por los dos lados y reservar.

Para la salsa:

  1. En una olla amplia poner dos cucharadas de mantequilla, el ajo, la tocineta, la cebolla y cocinar por 4 minutos.

  2. Agregar la harina y mezclar muy bien.

  3. Añadir la Crema de Leche Alquería, el laurel, el tomillo y el orégano. Dejar romper hervor y retirar del fuego.

Para el armado:

    Precalentar el horno a 180ºC

  1. Cocinar los spaguettis según instrucciones del empaque, escurrir bien y añadir a la salsa.

  2. Aparte batir los huevos y añadir a la mezcla.

  3. En un molde o refractaria para horno poner una capa con la mitad de la pasta, en medio las pechugas y cubrir con el resto de la pasta.

  4. Cubrir con el queso mozarella y llevar al horno durante 45 mins.

  5. Al dorar, retirar del horno y servir con el perejil fresco espolvoreado.

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