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Recetas

TACOS RELLENOS DE CREMA DE QUESO Y MANZANAS CARAMELIZADAS CON CREMA CHANTILLY

Ingredientes

  •  8 tortillas de harina pequeñas
  •  500ml de aceite para freír
  •  1/2 de cucharadita de canela en polvo
  •  400g de queso crema
  •  200g Crema de Leche Alquería
  •  120g de azúcar en polvo
  •  3 cucharadas de mantequilla
  •  2 manzanas verdes
  •  5 cucharadas de azúcar morena
  •  1 lata de Crema Chantilly Alquería

 

 

TOMADO DE: cremadelechealqueria.comCrema de leche Alquería: Recetas para compartir

Preparación:

 

  1. Calentar el aceite a 170º C o para fritura.

  2. Con ayuda de pinzas o tenedores meter la tortilla sosteniéndola en forma de taco. Sosténgala de esa manera unos segundos en la freidora y cuando tome forma soltarla hasta dorar.

  3. Repetir el proceso con todas las tortillas y escurrir bien.

Para el relleno:

  1. Suavizar el queso crema, añadir el azúcar pulverizada y mezclar.

  2. Aparte en un recipiente batir la Crema de Leche Alquería hasta tener picos suaves. Añadir al queso incorporándolo de forma envolvente y reservar en la nevera.

  3. Cortar las manzanas en julianas.

  4. En una sartén caliente derretir la mantequilla, luego, colocar las manzanas y dorar por unos minutos.

  5. Añadir el azúcar morena y caramelizar por 1 minuto. Luego espolvorear la canela y retirar.

  6. Extender en una bandeja o plato y dejar enfriar.

Para el armado:

  1. Tomar cada taco, rellenar con la crema y poner arriba una capa de manzanas caramelizadas (servir dos por porción).

  2. Agregar la crema de chantilly Alquería

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