Ingredientes
- 500 gr de carne de pollo molida
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 cucharadas de miga de pan
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 ½ cucharada de miga de pan para armar las albóndigas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de puré de tomate
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de albahaca fresca
- 400 gr de spaguetti
- Queso parmesano al gusto para servir
- Spaguetti
Preparación
Sofríe la cebolla y 1 diente de ajo en la mantequilla. Aparte mezcla el pollo con la miga de pan, huevo, una cucharadita de perejil, sal y pimienta, por último, la cebolla sofrita cuando esté un poco más fría. Unta las manos con la cucharada y media de miga de pan adicional, forma bolitas y sofríe en aceite caliente en una sartén grande o en una olla.
Sofríe por tandas hasta que estén doradas por todos lados. Aparte en una olla calienta abundante agua con sal. Cuando esté hirviendo agrega el spaghetti y cocina según las instrucciones del paquete para que queden al dente. Mientras tanto en la sartén donde sofreíste las albóndigas, agrega el otro diente de ajo, el puré y la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, sal y pimienta.
Cuando hierva, vuelve a poner las albóndigas de pollo en la salsa y deja cocinar 10 minutos. Agregue los spaghettis escurridos a la salsa y por último añade la albahaca, sirve inmediatamente y si deseas, sirve con queso parmesano.
