INGREDIENTES
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 pimentón rojo finamente picado
8 piezas de pollo
3 mazorcas cortadas en 3 piezas
4 papas sabaneras, peladas y cortadas por la mitad
1 cilantro al gusto
1 libra de carne de cerdo
1 libra de yuca en trozos grandes
1 libra de carne de res
2 plátanos verdes pelados
PREPARACIÓN
Paso 1 / 6
Coloca la cebolla, el pimentón, el ajo y el comino en la licuadora con 1/4 taza de agua.
Paso 2 / 6
En una olla grande, coloca la carne de res, cerdo, y pollo, agrega también la mazorca, la mezcla de cebolla, sal y el plátano verde.
Paso 3 / 6
Añade el agua suficiente y deja cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos.
Paso 4 / 6
Agrega las papas y la yuca, y deja cocinar durante 30 minutos más o hasta que las verduras estén blandas. Después agrega el cilantro.
Paso 5 / 6
Prueba y ajusta la sazón. Sirve en platos grandes de sopa, dividiendo la carne, el pollo y los vegetales de manera uniforme.
Paso 6 / 6
Acompaña el sancocho con arroz blanco y un aguacate.