Salmón y Camarones con Salsa de Ajo

Ingredientes:

– camarones – 450 g, pelados y desvenados

– filetes de salmón – 2, aproximadamente 170 g cada uno

– condimento cajún – 2 cucharadas (ajustar al gusto)

– ajo – 4 dientes, picados

– crema de leche – 240 ml

– jugo de limón – 2 cucharadas, recién exprimido

– perejil fresco – 2 cucharadas, picado (para decorar)

– sal y pimienta – al gusto

– aceite de oliva – 2 cucharadas (para cocinar)

TOMADO DE: Recetas Sabor a Veracuz

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de que los camarones estén pelados y desvenados. Sazona los filetes de salmón y los camarones con el condimento cajún, asegurándote de cubrir bien ambos lados.

2. Cocinar el salmón: En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Retira el salmón de la sartén y mantenlo caliente en un plato.

3. Cocinar los camarones: En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva. Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones de la sartén y resérvalos junto al salmón.

4. Preparar la salsa de ajo: En la misma sartén, agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto, o hasta que esté fragante. Luego, añade la crema de leche y el jugo de limón. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Montar el plato: Vierte la salsa de ajo en el fondo de un plato grande. Coloca los filetes de salmón y los camarones sobre la salsa.

6. Decorar y servir: Espolvorea el perejil fresco picado por encima para decorar. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato que combina sabores cajún con la suavidad de la crema.

Consejos adicionales: Puedes acompañar este plato con arroz blanco o una ensalada fresca para un almuerzo o cena completa. ¡Buen provecho!