4 personas.
Ingredientes
- 750 gramos de centro de pierna de cerdo
- 10 tajadas de queso doble crema
- 6 bocadillos veleños
- 2 plátanos bien maduros
- 1 panela pequeña
- 1 aguacate
- Cilantro
- Sal, pimienta, aceite vegetal
Procedimiento
Corte la carne en láminas muy finas y dele algunos golpes para que sean mucho más delgadas. Salpimiente al gusto.
Cocine el plátano maduro con un poco de panela y agua, hasta que quede suave. Corte el bocadillo en tubos.
Extienda la carne y sobre ella coloque una capa de plátano maduro bien estirada, otra de queso y por último el bocadillo.
Enrolle bien y atraviese el rollo con palillos grandes, para evitar que se salga el relleno.
Tape la pieza con papel aluminio y colóquela en el horno a 180 grados centígrados durante veinticinco minutos aproximadamente.
Sírvalos con aguacate cortado en cubitos y espolvoreados con cilantro.
