Ingredientes
Pollo y Salsa:
2 grandes pechugas de pollo, cortadas en tiras
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo picados
200 g de hongos, cortados
1 cebolla pequeña, finamente picada
200 ml de crema pesada
100 ml caldo de pollo
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 ⁄2 cucharadita de paprika
Sal y pimienta negra
Perejil fresco, picado
Patatas:
500 g de patatas bebé (amarillo y rojo)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 ⁄2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Echa patatas con aceite, sal, pimienta y ajo en polvo. Asado durante 25-30 minutos hasta que se doren.
Sazón el pollo con sal, pimienta y pimentón. Sear en aceite de oliva hasta que se doren, luego apartar.
En la misma sartén, derrite la mantequilla y salteado de cebolla, ajo y hongos hasta que se ablanden.
Añade caldo, crema y mostaza. Haciendo fuego a fuego lento 5 minutos hasta que se espese un poco.
Devuelve el pollo a la sartén y cocine 8-10 minutos hasta que esté completamente cocido (75°C interno)
