4 porciones
Ingredientes
- Pechuga de pollo deshuesada 2
- Zucchini 1
- Hojas de albahaca 8
- Tomate cherry Al gusto
- Quinoa 1 taza
- Cebolla picada 1/2
- Ajo picado 1
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- jugo de limón 1 cucharada
- Queso provoletta en cubos 150 gr
Preparación
1. Colocar en una olla a fuego medio agua, dejar hervir y adicionar un cubo de caldo de verduras
2. Agregar una taza de quinoa y dejar hervir por 10 minutos
3. Aparte picar zucchini, tomate cherry y cebolla en trozos
4. En un sartén precalentado colocar aceite de oliva y dorar el pollo cortado en tirillas. Sal pimentar al gusto.
5. Adicionar las verduras, una cucharada de ajo picado y unas hojas de albaca. Mezclar todo muy bien
6. Servir y decorar con cubos de queso provolone
Tip del Chef
• Antes de dorar el pollo puedes mezclarlo con ajo picado. Esto le dará un sabor más exquisito • Una vez cocines la quinoa, la colamos y la pasamos por agua fría. Tomará una textura crunchy