Información
Descripción de receta
La papaya es una fruta tropical, la cual es originaria de América Central. Es muy jugosa y versátil, por lo que la podemos utilizar en una amplia variedad de postres. Su pulpa anaranjada tiene un sabor muy suave y dulce como la del melón. Además, posee varias propiedades interesantes para la salud.
Ingredientes
Preparación
Comenzar mezclando el azúcar con la mantequilla (derretida) e ir agregando los huevos uno a uno, mezclar todo muy bien con la espátula.
Retirar la cáscara de la papaya y las semillas, cortar 150 gramos y llevar a la licuadora con el zumo del limón. También lo puedes machacar hasta formar un puré.
Cortar el resto de la papaya en cubos pequeños y reservar.
Llevar el puré de papaya a la mezcla de los huevos, revolver muy bien.
Añadir la miel, la harina de trigo, el polvo para hornear y 100 gramos de maní.
Vertir la mezcla en moldes para muffin o capacillos. Colocar encima los cubos de papaya y los maníes.
Llevar al horno (180°C) por 25 minutos aproximadamente.