Ingredientes
300gr pasta seca tipo fettuccine
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sazonatodo
3 dientes de ajo rallados o en pasta
½ taza de crema entera
½ taza de leche entera
⅓ taza de queso parmesano
1 yema de huevo bien batida
2 cucharadas de perejil o cilantro picado
500 gramos de camarones medianos, pelados y limpios
Sal y pimienta
Preparación
En una cacerola amplia, calienta suficiente agua con una pizca de sal. Cuando comience a hervir, agrega la pasta, introdúcela poco a poco, y cocina hasta que esté al dente. Esto puede llevar de 8 a 12 minutos, sigue las instrucciones del empaque.
Para la salsa Alfredo, en una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega el ajo y el sazonatodo cocina por un minuto. Incorpora la crema, la leche y el queso parmesano; revuelve para que se integren.
En un platito hondo, bate la yema de huevo. Agrega dos cucharadas del líquido y bate, esto ayudará a temperarla y evitar que se cueza dentro de la salsa.
Incorpora la yema batida a la cacerola y cocina hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.
Agrega poco a poco la pasta, mezclando para que se impregne con la salsa. Apaga el fuego y reserva.
Para los camarones: derrite la mantequilla en un sartén y saltéalos por unos minutos, hasta que cambien de color. Sazona con sal y pimienta. Añádelos a la pasta y mezcla.
Sirve tu pasta Alfredo con camarones decorada con el perejil picado y más queso parmesano, si lo deseas.