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Recetas

Papas chorreadas

Ingredientes de para la Receta de Papas Chorreadas

-3 libras de papa tocarreña o sabanera
-4 tallos de cebolla junca cortadas en tiritas
-2 tomates maduros, pelados y picados
-½ libra de queso rallado
-½ taza de natas de leche
-2 cucharadas de aceite

Comino, pimienta y sal al gusto.

 

TOMADO DE: somoscolombianos.comSomos Colombianos

Preparación de estas deliciosas Papas Chorreadas Colombianas

Se pelan parcialmente (chalequean) las papas y se ponen a cocinar en agua sal por 45 minutos, que queden blandas.

Aparte, se prepara un guiso sofriendo en el aceite, los tomates, las cebollas, las natas, el queso y los aliños.

Se sacan las papas, se ponen en una bandeja y se bañan (o se chorrean) con el sofrito, se sirven calientes.

Son acompañantes inseparables de la sobrebarriga sudada.

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