Ingredientes de para la Receta de Papas Chorreadas
-3 libras de papa tocarreña o sabanera
-4 tallos de cebolla junca cortadas en tiritas
-2 tomates maduros, pelados y picados
-½ libra de queso rallado
-½ taza de natas de leche
-2 cucharadas de aceite
Comino, pimienta y sal al gusto.
TOMADO DE: somoscolombianos.com
Preparación de estas deliciosas Papas Chorreadas Colombianas
Se pelan parcialmente (chalequean) las papas y se ponen a cocinar en agua sal por 45 minutos, que queden blandas.
Aparte, se prepara un guiso sofriendo en el aceite, los tomates, las cebollas, las natas, el queso y los aliños.
Se sacan las papas, se ponen en una bandeja y se bañan (o se chorrean) con el sofrito, se sirven calientes.
Son acompañantes inseparables de la sobrebarriga sudada.