Ingredientes
- 3 huevos.
- Azúcar blanca 200 gr.
- Sal 1 gr.
- Aceite vegetal 90 gr.
- Zanahoria rallada 250 gr.
- Almendras o nueces 50 gr.
- Harina 150 gr.
- Kumis o yogurt sin sabor 50 gr.
- Polvo de hornear 5 gr.
- Canela en polvo.
- Crema Chantilly Alquería.
- Arequipe Alquería 150 gr.
TOMADO DE: cremadelechealqueria.com
Preparación:
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Precalentamos el horno a 170 grados C°.
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Con ayuda de una licuadora, licuamos las nueces y la harina. La idea es hacer harina de almendras.
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Pasamos a un tazón, agregamos el polvo de hornear, la canela y la sal.
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Aparte, en un tazón, agregamos el azúcar blanco y los huevos.
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Mezclamos enérgicamente hasta que la mezcla sea un poco más blanca.
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Agregamos el yogurt y mezclamos.
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Agregamos la zanahoria, el aceite vegetal y mezclamos.
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Mezclamos la harina con la mezcla de zanahoria (sin mezclar de más, solo hasta que esté completamente incorporada).
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Alistamos el molde (mantequilla y harina para evitar que se pegue la torta).
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Horneamos hasta que el cuchillo salga limpio (20-25 min. aproximadamente).
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Dejamos enfriar y con ayuda de un cuchillo abrimos un pequeño hueco para rellenarlo de Arequipe Alquería
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Dejamos enfriar y agregamos la Crema Chantilly Alquería.
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Decoramos con canela.