4 personas
INGREDIENTES
- 1 solomito de cerdo
- 1 taza de queso parmesano
- Orégano
- Sal pimienta
- perejil
- ¼ taza de Panko a harina de pan
- 1 cda de mostaza
Para la salsa:
- 4 Tomates
- 5 cdas de Aceite de oliva
- Orégano
Para acompañar:
- Mix de Lechugas
- 3 Tomate cherry
- ¼ de taza de Mazorca desgranada
- ½ taza de Queso mozarella en cubos
- Vinagreta
- Papas a la francesa
CORTE principal
PREPARACIÓN
- Abrir el solomito de cerdo tipo milanesa y Condimentar con sal, pimienta y orégano.
- Batir un huevo con un poco de mostaza y sumergir las milanesas de solomito.
- Mezclar el queso parmesano, oregano , perejil y la harina de pan o panco en un plato y pasar el solomito sobre este hasta que quede completamente apanado.
- En un sartén bien caliente con un poco de aceite sofreímos las milanesas apanadas hasta que estén doradas.
- Para la salsa, cortamos los tomates en cascos y los ponemos a cocinar a fuego lento con aceite de oliva, sal y orégano durante 15 minutos, después los licuamos y reservamos
- Servir acompañado con papa a la francesa y ensalada
- Que no quede delgada, sino debe ser gruesa