Lomo de Res

Para la carne

Poner el vino tinto en una cacerola junto a la panela y poner a fuego bajo. Aparte sellar el lomo en una sartén bien caliente por todos sus lados y terminar en el horno agregando la salsa a medio reducir.

Para la Ensalada

Licuar los maicitos, la mayonesa, el cilantro y el azúcar. Reservar. Trocear la lechuga y cortar los tomates en trozos no muy pequeños, luego agrega la zanahoria y la arveja. Por último agregar la vinagreta para dar sabor a la ensalada.