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Recetas

Lomo de Res

4 porciones

Ingredientes
  • Lomo de Res 1000 gr
  • Aceite de oliva 2 Cucharadas
  • Vino Tinto 1/2 Litro
  • Panela Troceada o en Polvo 80 gr
  • Mantequilla 1 Cucharada
  • Arvejas cocidas 200gr
  • Zanahoria Rayada 160gr
  • Lechuga Rizada 200gr
  • Tomates Frescos 300gr
  • Zucchini 1
  • Maiz Dulce desgranado 250gr
  • Azúcar 2 cucharadas
  • Mayonesa 200gr
  • Cilantro 10gr

 

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Preparación

Para la carne

Poner el vino tinto en una cacerola junto a la panela y poner a fuego bajo. Aparte sellar el lomo en una sartén bien caliente por todos sus lados y terminar en el horno agregando la salsa a medio reducir.

Para la Ensalada

Licuar los maicitos, la mayonesa, el cilantro y el azúcar. Reservar. Trocear la lechuga y cortar los tomates en trozos no muy pequeños, luego agrega la zanahoria y la arveja. Por último agregar la vinagreta para dar sabor a la ensalada.

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