Ensalada de langosta

Sancochar las langostas por diez minutos en agua hirviendo. La caparazón se corta, se saca la carne entera, se deja enfriar y se corta en rebanadas.

Se prepara una salsa con el jugo de limón, los tomates, el vinagre, la sal y la pimienta, en la que se ponen a marinar las rebanadas de langosta.