Cuando Terraza Cha Cha Chá presentó sus vinos de la casa, uno rosado y otro tinto, nos recibieron con su ya tradicional chicharrón del parque, es decir, uno muy similar al que conocemos como “chicharrón preparado” pero con atún. Sino sabes de que estamos hablando te compartimos la receta.
Chicharrón del parque
Ingredientes
Atún fresco
Limón
Aceite de chile
Chicharrón de harina
Crema de rancho
Jitomate fresco
Col
Aguacate
Brote de ciclantro
Procedimiento
Corta el atún en cuadritos y agrega gotas de limón. Añade un poco de sal y gotas de aceite de chile al gusto. Mezclamos.
Coloca crema de rancho en cuadritos de chicharrón. Añade una porción del atún preparado. Coloca jitomate finamente picado además de la col.
Decora con una rodaja de aguacate y brote de cilantro. Y añade un poco más de aceite de chile. ¡Disfrútalo!