6 porciones
Ingredientes
2 kg de costilla de cerdo (una pieza entera)
½ cucharada de ajo en polvo
½ cucharada de paprika
½ cucharada de mostaza
Sal y pimienta
Para la salsa bbq de maracuyá:
1 y ½ taza de salsa de tomate
2 cubos de mantequilla
½ taza de vinagre blanco
½ cucharada de mostaza
100 gr de azúcar moreno
150 gr de jugo de pulpa de maracuyá
Procedimiento
Mezcle todos los condimentos y frótelos en la costilla junto con la mostaza y envuelva en papel aluminio lleve al horno en una bandeja por 1 hora a 180 grados centígrados. Para la salsa mezcle todos los ingredientes en una olla y lleve a fuego lento hasta que espese. Cuando la costilla esté cocida córtela y báñela en la salsa bbq de maracuyá, sirva y acompañe con rodajas de papa con cáscara en rodajas doradas y tomates asados